當今世界上酒店數量與(yu) 日俱增，為(wei) 了保證酒店的服務質量，樹立國家旅遊業(ye) 的對外形象，也為(wei) 了便於(yu) 管理和監督，保護消費者的利益，世界上很多國家都對酒店進行等級評定。酒店的劃分標準各國不一，一般分為(wei) 五個(ge) 等級，分別以星號的多少表示，即一星級、二星級、三星級、四星級和五星級。
(1)一星級
設備簡單，提供食、宿兩(liang) 項基本產(chan) 品，能滿足客人的起碼需要，設施和服務符合國際流行的基本標準。
(2)二星級
設備一般，除簡單的食、宿兩(liang) 項基本酒店產(chan) 品，還設有簡單的小賣部，以及郵電、理發等便利設施，服務質量好。
(3)三星級
設備齊全，有多種綜合服務設施，服務質量高。
(4)四星級
設備豪華，服務設備完善，服務項目健全，服務質量優(you) 秀。
(5)五星級
是酒店的最高等級，其設備設施、服務項目設置和服務質量均為(wei) 世界酒店業(ye) 的最高水平。
在評定酒店的等級時，除了考慮上述標準外，還涉及酒店的位置、環境與(yu) 氣氛、設施與(yu) 服務等幾部分。為(wei) 了便於(yu) 評定等級，很多國家對酒店建築客房麵積、設施與(yu) 設備條件、管理水平、服務項目和服務質量等具體(ti) 方麵都有詳細而明確的規定。
酒店的等級並不是由每個(ge) 酒店自己來評定的。在西方國家中，酒店等級一般由酒店行業(ye) 組織或者由消費者的代表，例如旅行社及出租司機組織進行評定。而在發展中國家，則多由國家旅遊主管機構負責組織評定。酒店評級工作通常每年進行一次，並規定新酒店必須在開業(ye) 一年以後才能有資格考評。
